秦巴の山奥にベーコンが香る

新華社記者 鄒競一撮影

   鎮巴ベーコンは秦巴山区の特産品で、2010年にベーコンとしては国内で初めて地理的表示製品に選ばれた。陝西省漢中市鎮巴県は近年、標準体制を確立させ、「会社＋合作社＋生産者」という発展方式を通し、ベーコン全産業チェーンを形成している。現在、県内のベーコン加工場と加工企業は20社、専属養殖場は35カ所となっている。鎮巴ベーコンの年間生産能力は5000トンに達し、8000人以上の雇用を促進している。